Resep Ikan :Cakalang Asap Lapis Ketan

Perpaduan ketan yang empuk gurih dengan ikan cakalang asap yang harum membuat sajian ini makin sedap. Pedas-pedas gurih!
Bahan:

    Bahan:

1.     Ikan cakalang fufu yang sudah disuir
2.     1 sdm bawang putih giling
3.     1/2 sdm jahe giling
4.     3 buah cabai merah, iris serong
5.     2 lembar daun jeruk
6.     Minyak goreng secukupnya
7.     Beberapa bungkus plastik
8.     Ketan atau nasi putih
9.     Garam
10.     Merica
11.     1 buah wortel, parut memanjang
12.     2 buah timun, parut memanjang
13.     Saus tomat pedas:
14.     1 mangkuk saus tomat
15.     Beberapa cabai hijau besar, potong dadu
16.     Bawang bombay, iris
17.     Bawang putih cincang
18.     1 cangkir air
19.     1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Tumis ikan cakalang dengan jahe, bawang putih, dan cabai hingga menyerupai abon. Sisihkan.
• Siapkan bahan untuk sausnya.
• Tumis semua bumbu, masukkan sedikit air, lalu kentalkan dengan tepung maizena.
• Untuk membuat layer rainbow: masukkan beberapa sendok ketan putih pada cetakan, lalu beberapa cakalang yang sudah ditumis tadi.
• Kemudian masukkan lagi ketan putih, lalu parutan wortel. Setelah itu masukkan ketan putihnya lagi, dan lapisan terakhir parutan timun.
• Tekan-tekan dan keluarkan dari cetakan.
• Potong-potong, sajikan bersama saus tomat pedas.

Sajian untuk 4 porsi.